Гречка по-купечески

Основное блюдо · 45 минут · 4 порции

Ужин в одной сковороде: крупа доходит в соусе из фарша и овощей.

Продукты

• гречка — 1 стакан
• фарш свино-говяжий — 400 г
• луковица и морковь — по 1 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• вода — 2 стакана
• соль, перец, лавровый лист

Приготовление

1. Гречку переберите и промойте.
2. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, 7–8 минут.
3. Вмешайте томатную пасту, посолите и поперчите.
4. Всыпьте гречку, разровняйте, залейте горячей водой, положите лавровый лист.
5. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20–25 минут, пока не впитается вода. Не мешайте.
6. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.

Гречка осталась жёсткой — добавьте 2–3 ложки кипятка и подержите под крышкой ещё 5 минут.